作り方

• 1

  ボウルに米を入れ水で研ぐ。

• 2

  水を切ったら、炊飯釜に米と水（360cc）を入れて30分以上浸す。

• 3

  にんじんは粗みじん切りにする。

• 4

  しめじはいしづきを切って手でさく。

• 5

  しょうがは千切りにする。

• 6

  大葉は茎を切り丸めて千切りにする。

• 7

  油揚げはさっと水洗いして小さく刻む。

• 8

  2にAを加え、しょうがと出汁こんぶをのせる。

• 9

  にんじん、油揚げ、しめじを入れる。

• 10

  鯖はしっかりと水切りし、ほぐして入れる。蓋をして炊く。

• 11

  炊きあがったら出汁こんぶを取り出し、しゃもじで十字に切れ目を入れ、ごはんと具を混ぜあわせる。仕上げに大葉をのせて出来上がり。