作り方

• 1

  グラハムクラッカーをジッパー付きの袋に詰め、麺棒で叩いて細かく砕き、ボウルに入れる（もしくは、小さく割ってからフードプロセッサーで細かく砕く）。

• 2

  無塩バターを電子レンジで溶かし、1に加えて混ぜる。

• 3

  しっとりしたら、型に敷き詰めて平らにする。

• 4

  クリームチーズを電子レンジで温めて柔らかくし、ボウルに入れる。砂糖を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。

• 5

  4にバニラオイルを加え、サワークリームを少しずつ加えて混ぜる。卵は1個ずつ、コーンスターチと生クリームはそれぞれ少しずつ加えて混ぜる。

• 6

  お手伝いしてみよう！ボウルに手を添えて、ダマが残らないように丁寧に混ぜましょう。材料を少しずつボウルに加える作業をパパやママが担当し、一緒にお菓子づくりを楽しんで。

• 7

  6をこし器でこしながら型に流し入れた後、表面の気泡を楊枝でつついてなくす（生地がもれないよう、型の底をアルミホイルで包む）。

• 8

  オーブンを200度に温めたら、天板の上に6をのせ、オーブンの中に入れて約30分焼く。

• 9

  表面がきつね色になったら扉をあけ、焦げないよう上にアルミホイルをのせる。さらに温度を160度に設定して約30分焼く。

• 10

  オーブンから型を取り出し、手で触れられる程度まで熱をさました後、冷蔵庫で冷やす。

• 11

  冷えたら、型の周りを熱いタオルで温めながら大き目の缶などにのせる。

• 12

  ゆっくり型を引き下げてチーズケーキを取り出す。

• 13

  底の板はパレットナイフなどを差し込んで外し、お皿に移す。ナイフを温めながら、チーズケーキを切って取り分ける。